Un rêve fait de tuf
Cavernes
Vous ne voulez pas passer à côté des paysages qui figurent sur les cartes postales, mais vous pourriez vraiment vous passer des autres voyageurs sur vos photos de vacances ? Alors le village d’Emporio au sud de l’île volcanique de Santorin, qui s’ouvre prudemment au tourisme, est peut-être l’endroit idéal pour vous. Vous remarquerez peut-être que le terrain ici est un peu différent. C’est parce qu’il se compose presque exclusivement de tuf : la roche volcanique ignée qui, bien que solidifiée, est considérée comme une pierre douce. En raison de ces circonstances particulières, les premiers résidents d’Emporio n’ont presque jamais construit de maisons traditionnelles, optant pour des grottes dans les rochers.
Ensemble de contes de fées
Plus tard, la construction de la maison s’est déplacée à l’extérieur selon les besoins et des étages ont été ajoutés. Aujourd’hui, la ville semble enchantée par ses ruelles sinueuses, ses cours cachées et ses escaliers. Emporio se trouve entre la montagne Profitis Ilias, le point culminant de l’archipel, et la mer Égée, à seulement 3 kilomètres. Une forteresse vénitienne du XVe siècle s’élève depuis le centre, avec des murs qui exhalent le charme traditionnel d’un village grec. Ici, la bougainvillée pourpre s’envole vers les murs de couleur calcaire pendant les mois d’été.
Protection contre les tempêtes et la chaleur
Les environs sont mis en valeur par les cloches suspendues des églises orthodoxes avec leurs dômes bleus, vous transportant dans le temps. Il ne serait pas surprenant qu’au lieu d’un être humain, une petite créature de la mythologie grecque sorte de l’une des portes de la grotte en bois et murmure « kali mera ». L’architecture de la ville présente non seulement des avantages esthétiques, mais aussi pratiques. Les ruelles étroites offrent une protection contre les tempêtes insulaires, les murs, peints en blanc et jusqu’à 80 centimètres d’épaisseur, garantissent des températures fraîches à l’intérieur pendant les mois d’été.
Un bonus pour les végétariens
Si vous constatez que la chaleur arrive, vous pouvez vous arrêter dans l’une des tavernes ou kafenias pour vous rafraîchir. On y sert principalement des plats végétariens, assez inhabituels dans la cuisine grecque, notamment, car le sol volcanique de Santorin n’est pas adapté à la reproduction du bétail. La plupart des cultures de champ, comme les tomates ou les haricots, mais aussi des céréales sont cultivées ici. Huit moulins à vent devant les portes d’Emporio rappellent la façon dont les produits étaient produits dans la région. Bien que les moulins à vent ne soient plus opérationnels, ils contribuent à créer une ambiance conviviale et nostalgique lorsque les visiteurs arrivent à l’entrée du village.
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