Promenade et dégustation : voyage à Marmaris

Après votre excursion, faites-vous plaisir en plongeant dans les eaux cristallines. La baignade est particulièrement agréable le matin, quand les larges plages rocheuses sont encore désertes. Puis laissez-vous tenter par les cafés de la vieille ville, qui servent le petit-déjeuner à un prix raisonnable. Un petit-déjeuner turc typique comprend beaucoup de fruits et de miel, ainsi que du fromage, des olives et des tomates. Les plats sont souvent végétariens, mais sur demande, il y a aussi du sucuk, une saucisse copieuse à base de bœuf. Les pains typiques sont très variés, comme le pide ou le simit aux graines de sésame. Les habitants déclarent en plaisantant que leur accompagnement préféré pour du pain est tout simplement une autre miche de pain.

Après la visite de la forteresse, goûtez aux fleurs de courgette farcies (Kabak Çiçeği Dolması) en guise d’en-cas sur la route. C’est un plat bien connu et apprécié dans de nombreux endroits turcs de la région égéenne de la Turquie. Cependant, la province de Muğla est l’endroit où ce plat est le plus préparé et apprécié. Il est préparé à partir de fleurs de courgette récoltées dans de nombreux coins de l’Égée, tôt le matin avant le lever du soleil. Ces fleurs sont généralement cueillies en juillet. Elles doivent être ramassées tôt le matin, avant que la chaleur ne les abîme. Les fleurs, farcies à l’oignon, à la tomate, au riz, à l’aneth et à la menthe, sont cuites dans de l’huile d’olive vierge, obtenue à partir des olives locales.