Visite gastronomique
A diet rich in fish, seafood, vegetables and olive oil are the hallmarks of Istrian cuisine. The local raw ham, by the way, carries a protected designation of origin and is just as popular as white truffles, scampi, cheese, honey and olive oil. In Pula you will find numerous excellent restaurants and also the so-called konobas. These are small restaurants that offer typical dishes.
Farabuto
Situé dans le quartier résidentiel de Sisplac, Farabuto est l’un des meilleurs restaurants de la ville depuis plusieurs années, selon les habitants ! Le poisson frais, les scampi de la baie de Kvarner, les moules, ainsi que les plats de viande classiques et traditionnels y sont très bien préparés. L’excellent pain et les autres pâtisseries sont délicieux et faits maison. Bien que tout soit savoureux, il est préférable de suivre les recommandations sur le tableau noir.
Veritas
Dans une charmante ruelle près du port, Veritas Food & Wine propose une cuisine locale et internationale. Dans ce petit restaurant familial, manger est une expérience qui ne s’articule pas seulement autour des plats, mais aussi des conversations avec les hôtes. C’est un peu comme rendre visite à de vieux amis ! L’hôte a toujours de bons conseils gastronomiques ou de voyages à partager !
Kantina
Le restaurant Kantina, qui a ouvert ses portes en 2015, met à l’honneur les plats et les vins istriens. Il est situé au cœur de Pula, dans un bâtiment historique datant du XIXe siècle. Non loin se trouve l’Arc des Sergii, qui date de l’époque romaine. Les plats vont des spécialités de poisson et de viande aux pâtes et au risotto. La carte des vins est variée et, avec ses chefs expérimentés et son service amical, le Kantina répond aux goûts de tous.
Konoba Gina
Les murs en pierre, le bois poli et la cheminée de style istrien de ce restaurant familial créent un espace chaleureux. En plus des poissons et des plats de viande copieux, le menu propose des combinaisons de fruits de mer et de pâtes. Les pâtes et le pain sont préparés sur place. Le personnel comprend un sommelier qualifié et la carte des vins propose environ 60 vins, dont beaucoup proviennent d’Istrie. Le Gina est situé directement sur la promenade du Lungomare, près de la péninsule boisée de Stoja.
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